คลังสื่อวิทยาศาสตร์
ไฮโดรเจน พลังงานทางเลือกแห่งอนาคต
ปัญหาของอุณหภูมิโลกที่เพิ่มสูงขึ้นเรื่อย ๆ ในปัจจุบัน ส่งผลให้หลายประเทศมีเป้าหมายในการลดปริมาณก๊าชเรือนกระจกที่ปล่อยออกสู่ชั้นบรรยากาศ หรือการปลดปล่อยคาร์บอนเป็นศูนย์ (Net Zero Emission) เนื่องจากเป็...
ไมโครกรีน (Microgreen) ต้นอ่อนจิ๋วประโยชน์สูง
👀 เพื่อน ๆ เคยได้ยินชื่อ “ ไมโครกรีน” กันไหมคะ? บางคนอาจจะเคยได้ยินกันมาบ้างแล้ว และอาจจะมีอีกหลาย ๆ คนที่ยังไม่เคยได้ยินชื่อหรือรู้จักเจ้าไมโครกรีนนี้ ☺️ วันนี้หอสมุดวิทยาศาสตร์ ดร.ตั้วฯ กรมวิทยาศาสต...
ฟักข้าว พืชเป็นยา
“ฟักข้าว” หรือชื่อพื้นเมืองของทางภาคเหนือคือ “ผักข้าว” หรือ “ผักเข้า” เป็นพืชพื้นบ้านที่พบมากทางภาคเหนือของประเทศไทย จัดอยู่ในวงศ์แตง (Cucurbitaceae) มีชื่อวิทยาศาสตร์ คือ Momordica cochinchinensis Sp...
ซาวโดวจ์ เทคโนโลยีการผลิตขนมปังเพื่อสุขภาพ
เพื่อน ๆ เคยได้ยินคำว่า “ซาวโดวจ์ [sourdough]” กันไหมคะ ? ในวงการเบเกอรีจะนำมาใช้ในการผลิตขนมปัง ซึ่งเป็นขนมปังที่ทำมาจากกล้าเชื้อธรรมชาติ ตัวอย่างขนมปังที่ทุกคนรู้จักกันเป็นอย่างดี เช่น บาเเก็ต [Bagu...
ผักกาดหัว มีประโยชน์อย่างไรบ้าง
👀 “ผักกาดหัว” เพื่อน ๆ เคยได้ยินชื่อนี้ไหมคะ? เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงนึกถึงผักกาดที่มีใบสีเขียวและสีขาวกันซะเป็นส่วนใหญ่ แต่รู้ไหมคะว่าจริง ๆ แล้ว ผักกาดหัวมีอีกหนึ่งชื่อที่เราทุกคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ...